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貴州油煙設備淺析酒店油煙設備清洗

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發布日期:2017-09-29 作者: 點擊:

六合图库118万众图库 www.ccvmf.com 貴州油煙設備淺析酒店油煙設備清洗

酒樓等擁有大型設備的商家進行油煙清洗,選在酒店休息時間(夜間)進行施工,不對酒店的正常營業造成任何影響。 大型油煙機清洗流程: 

一、運水煙罩系統清洗 運水煙罩分為隔油擋板、帶動扇葉、運水箱、油煙霧化噴水口幾個部分,首先需要拆下隔油擋板和帶動扇葉(拆散)放入化油垢劑溶液中(燒堿)浸泡、煮垢。運水箱用溫水放入化油劑溶液進行循環,喲3個小時后再打開水閘把運水箱的污水放掉,然后取下油煙霧化噴水嘴放入化油劑中浸泡、通開、更換。接著用鏟刀鏟除經過高溫煮垢的隔油擋板和帶動扇葉煙罩上面的厚重油污,再涂抹上化油劑,最后使用鋼絲球和清水清洗干凈即可。 

二、普通煙罩罩壁系統清洗,由于水霧油煙過濾效果差, 這種是比較落后的煙罩,厚重油污會直接停留在油煙機表面,首先取下過濾網放入化油劑溶液中浸泡,然后鏟掉油煙機上的厚重油污,接著用鏟刀鏟除煙罩上面的厚重油污,其次用高壓水搶將燒堿溶液反復噴射在煙罩罩壁上,再涂抹上化油垢劑,最后使用鋼絲球和清水反復清洗干凈即可。 如果不定期清洗,是非常容易造成火災。貴州油煙設備 

三、風機清洗,由于水霧油煙過濾效果差,厚重油污會直接停留在風機蝸殼內及扇葉上,同樣用高壓水搶將燒堿溶液反復噴射在風機蝸殼內及扇葉上,接著用鏟刀鏟除風機蝸殼內及扇葉上厚重的油污。反復進行直到清洗干凈。風機運行噪聲小阻力小,達到正常運行。 

四、回裝設備,清洗完畢,按照順序逐一回裝設備,保證安裝到位,檢查電源是否正確,試運行幾分鐘,測試風力、運水。清洗灶臺、灶壁及廚房衛生。整理設備,貴州油煙設備經廚房早班工作人員驗收后交付使用。

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